Польза и вред моркови: все, что нужно знать об этом простом овоще

Морковь — это не только вкусный, но и полезный продукт. Однако, у этого корнеплода могут быть и противопоказания. В данной статье мы обсудим различные аспекты употребления моркови и дадим советы по ее приготовлению.

История и происхождение моркови

Морковь известна человечеству более 4000 лет. Ее родиной считаются регионы нынешних Афганистана и Ирана. В Европе оранжевый цвет этой моркови утвердился только в XVII веке.

Согласно данным Государственного реестра селекционных достижений Российской Федерации, на сегодняшний день существует более 355 сортов моркови.

Полезные свойства моркови

• Калорийность — 35 ккал
• Белки — 1,3 г
• Жиры — 0,1 г
• Углеводы — 6,9 г

Морковь является богатым источником бета-каротина, предшественника витамина А, который положительно влияет на зрение и иммунную систему.

Противопоказания к употреблению моркови

Из-за содержания аллергенов морковь рекомендуется вводить в рацион детей не ранее 7-8 месяцев. Также ее следует избегать людям с определенными болезнями печени и ЖКТ.

Советы по приготовлению и сервировке моркови

Для максимального усвоения полезных веществ рекомендуем приготовить морковь с растительным маслом или сливками. Этот вариант питания поможет извлечь максимум пользы из корнеплода.

Рецепт: Морковь, запеченная с чесноком и кориандром. Запекайте морковь с оливковым маслом и специями для добавления вкуса и максимальной пользы.