Свежие огурцы: Польза и Вред
Сложно представить более простой и распространенный продукт, чем свежие огурцы. В сезон их используют в салатах, украшают ими блюда и просто едят, обмакнув в соль. Однако, как выясняется, у этого популярного овоща есть не только польза, но и некоторые противопоказания.
Польза свежих огурцов
Свежие огурцы почти полностью состоят из воды (95-98%) и низкокалорийны — всего 15 ккал на 100 г. Это делает их идеальными для тех, кто хочет похудеть. Они богаты клетчаткой, витаминами K, C, E и некоторыми витаминами группы B. Огурцы содержат полезные элементы, такие как калий, кальций, магний и фосфор, которые поддерживают сердечный ритм и снижают артериальное давление.
Вред свежих огурцов
Несмотря на свою пользу, свежие огурцы могут быть вредны для людей с высокой кислотностью желудка, гастритом и заболеваниями почек. Они могут стимулировать выработку желудочного сока и вызывать обострения гастрита и язвы. Огурцы также могут содержать нитраты, особенно если их кожура не была снята.
Как выбрать свежие огурцы
Выбирая огурцы, обратите внимание на их внешний вид. Избегайте плодов с пятнами, гнилью и трещинами. Если огурец пожелтел, он, скорее всего, перезрел.
Как можно готовить свежие огурцы
Свежие огурцы идеальны для салатов и сэндвичей. Попробуйте салат с огурцами и яйцами, добавив зелень и заправив сметаной. Огурцы также отлично сочетаются с йогуртом и специями для приготовления соусов.